配料

配料表中的量不包括焯水等步骤的损耗


|名称|量|
|:-:|:-|
|羊肉|一到两斤左右|
|花椒|可放可不放|
|香叶|3片左右|
|桂皮|一小块|
|八角|一个|
|干辣椒|若干|
|大葱|三段|
|姜|适量|
|大蒜|适量（半颗左右）|
|白萝卜|随意|
|海底捞牛油火锅底料|小包的半包|

步骤

1、一点姜、葱、料酒给羊肉焯水，撇去浮沫后捞出备用

2、热油炒香姜、大葱、大蒜、和香料，然后倒入火锅底料翻炒均匀，可加入白胡椒，但是感觉没啥区别

3、加入羊肉翻炒均匀后加水煮90分钟，中途加入萝卜（可高压锅煮45分钟）